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【食品标准】进口糖果着色剂食用要符合哪些规范标准?

2022-06-11 21:03


糖果,指以砂糖、葡萄糖浆或饴糖为主要原料,加入油脂、乳品、胶体、果仁、香料、食用色素等辅料制成甜味块状食品--糖果的制造,以及以浆状、粉状或块状可可、可可脂、可可酱、砂糖、乳品等为主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生产活动。


在各类的进口糖果中,不乏这些花花绿绿的色彩,那么这些五颜六色的花色彩是从哪里来的呢?

糖果中艳丽的外观,主要是因为添加了食品着色剂,又称为食用色素。

食品着色剂在食品生产中应用非常普遍,对提升食物的感官品质有重要意义。


《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)明确规定了允许使用的色素种类、使用范围、最大使用量或残留量等事项。

食品着色剂按来源可分为天然着色剂和合成着色剂。


与天然色素相比,合成色素具有更加鲜艳,不易褪色,价格较低等优点。


我国对于人工合成色素的要求更高,按照相关规定合理使用,都不会危害人体健康。


进口糖果种类参考


类别
细分
一般糖果
各种硬糖、夹心糖果、充气糖果、焦香糖果、
凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果等;
巧克力
巧克力及巧克力制品;
中式糖果
中式糖果(以花生、芝麻或其他果仁和糖类为主要原料,添加适量辅料,通过传统独特的加工方法制成的独具特色风味的糖果);
其它
其他糖果类食品。



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素材来源:常州海关/公开资料整理

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